家園小館，店如其名，是很適合全家人在週末放輕鬆吃頓晚餐的好地方（當然，前提是你有先訂位），我的老父親心血來潮，星期六想找岳父、岳母小聚，家園小館當然就是首選了。難得的聚餐，想喝些特別的酒，於是翻箱倒櫃挖出這支水母先前在香港機場幫我帶的HP 21YO，這支應該算是機場限定版，外盒上清楚寫著”CREATED EXCLUSIVELY FOR TRAVEL RETAIL”。其實水母對我真的很好，唸歸唸，但是每次出國都會帶些「好料」給我，謝謝啦，親愛的水母。
到家園小館吃飯幾道大菜一定得介紹一下，前菜醉雞拼麻辣牛肚，醉雞肉質軟硬適中、牛肚麻大於辣，即使是怕辣的人應該都可以接受。
百合鱔背，屬於清爽的一道菜，恰巧與上次銀翼的清炒鱔魚形成對比。
酒釀油爆蝦也是家園小館的名菜，一隻隻的蝦子爆的酥酥的，我怕麻煩，所以都是整隻吃下去，非常多汁的蝦肉帶著酒釀的香甜。
蟹黃豆腐一味下飯的菜，聞起來的香氣雖然淡淡的，但拌在飯裡可是會讓人一口接一口呢。
燴百菇今天第一次吃到，多種菇類齊聚一盤中，相當清爽的素菜。
白果絲瓜也是今天第一次吃到的素菜。
家園小館的紅燒牛腩也好吃，牛腩燒的嫩嫩的，紅白蘿蔔相當入味。
紅燒獅子頭，獅子頭用料紮實不說，底下鋪著熟透軟嫩的大白菜，也是滿分的搭配。
今天的重頭戲還有乾燒大魚頭，搭配麵條，這麵條應該先是用高湯煮過，上頭灑些蔥花，端上桌已是香氣撲鼻，用烹調魚頭的醬料一伴，又是另番美味。
其實一桌十人上面的菜吃下來，著實讓人有些飽了，但是這次來家園小館，我們決定讓他們家的菜「精銳盡出」，所以湯就點了醃肚鮮，乳白色的湯頭相當濃郁，這湯不只要趁熱喝，甚至要「趁燙喝」，才能得其美味。
家園小館有一道王牌甜點我也相當推薦，炸元宵，沒錯，用芝麻元宵直接炸熟，撒上花生粉，怎麼吃也吃不膩，這炸元宵的口感有三個層次，首先元宵的外殼有一點脆口感盡是花生粉的香甜，第二個層次元宵皮軟中帶了一點點的咬勁，第三層次讓芝麻爆漿出來，與先前的花生粉來個完美ENDING，好吃。
至於今天的HP 21YO，我覺得是一支適合喝半杯的好酒，一口杯一次半杯，HP的甜美盡入口中，酒體類似18 YO，但是明顯充實飽滿許多，如果用來乾杯也不是不適合，不會辣喉，但是酒精感會稍重些，這支酒如果能再活潑些應該會更好，不過她中規中矩的穩重，尾韻的變化性或有不足，但仍讓人覺得好酒一支啊。很可惜，據說以後HP 21YO機場特別版的酒精濃度會掉到只剩40％，以因應日益增加的需求。其實已經做對的事情何必要改呢？40％的HP酒體應該會單薄許多吧，希望這只是傳聞，不會實現。
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高粱酒的培育 (1)
