當W遇到C

Michael Jackson 生前對於HIGHLAND PARK這家蒸餾廠的評價極高，在他所著四版及五版MALT WHISKY Companion書中，是這樣形容這家蒸餾廠的”Highland Park is the greatest all-rounder in the world of malt whisky. It is definitely in an island style, but combining all the elements of a classic single malt: smokiness(with its own heather-honey accent), maltiness, smoothness, roundness, fullness of flavour, and length of finish.”一言以蔽之島嶼型的酒卻擁有一切經典單一酒廠麥芽威士忌所應具備的要素。F. Paul Pacult也曾說”If single-malt Scotch whiskies were movies, Highland Park would be Gone with the Wind.”足見HP之地位。過去這家蒸餾廠在國內的能見度與知名度一直不高，一版OB 25YO的大頭瓶也曾經以新臺幣3400~3600的價格「賤賣」過，而且當時據說只要您需要的量大，價格可以更「賤」。這樣的傳統延續下來，對喜愛HP如我的人來說不啻是個福音，酒價雖有變動但至今沒有太多被炒作的跡象（雖然有人一直想炒）。但是最近可以發現，國內針對HP來收藏的人越來越多，是好是壞還看不出來就是了。

最近在整理酒，把一些塵封已久的好朋友們搬出來重見天日一下，順便點點名，準備搬家，希望新家能有個酒櫃可以安置他們，翻箱倒櫃之際，發現這支買了好多年都沒開的SPRINGBANK，雖然陳年時間只有短短12年，卻是該酒廠建廠175週年的紀念酒，在臺灣，SPRINGBANK翻作「雲頂」，前幾年非常流行，尤其是OB的21年，一陣狂熱的結果，酒價也隨之水漲船高，還記得當年我也曾「趕流行」四處尋覓她的芳蹤，當年SPRINGBANK就像現在的ISLAY當道，不過最近雲頂新推的18YO，感覺起來市場反應似乎不若當年熱烈。

                                                                       <酒色澄澈紅通通的，好像美麗的晚霞日落>

傳統觀念裡，中秋夜是家人團聚的時刻，我們家也不例外，為了方便起見，不想去大飯店人擠人，就選在家斜對面的天然臺湘菜館由父親邀請與岳父母家中秋小聚。天然臺湘菜館在臺北市算是一家老店了，記得我很小的時候就曾經跟父親來過這裡用餐，算是一家陪我一起長大的餐廳。說實話，天然臺的菜色較為單調，我們家吃來吃去就是點那幾道，不過水準相當一致，不會「走味」讓你覺得「怎麼跟上次吃到的不一樣？！」

<原料都是大麥，左邊火熱右清涼>

Glenrothes是一家我一點也不熟悉的蒸餾廠，雖然時常在酒專看到她的芳蹤，不過印象中我只買過一瓶很普通的款項，喝過也沒留下什麼特別的印象，或許酒廠把大部分的專注力放在調和Cutty Sark上吧，對於SINGLE MALT的經營似乎不是著力甚深，依據MALT WHISKY 2006的記載，儘管產能相當高，然該酒廠每年只有約2%的產量以SINGLE MALT的方式推出，當然這樣的說法未盡公平，Glenrothes一向也是以推出「單一年份裝瓶」（vintage bottlings）為擅長，在市場上的價格也不便宜。

   家園小館，店如其名，是很適合全家人在週末放輕鬆吃頓晚餐的好地方（當然，前提是你有先訂位），我的老父親心血來潮，星期六想找岳父、岳母小聚，家園小館當然就是首選了。難得的聚餐，想喝些特別的酒，於是翻箱倒櫃挖出這支水母先前在香港機場幫我帶的HP 21YO，這支應該算是機場限定版，外盒上清楚寫著”CREATED EXCLUSIVELY FOR TRAVEL RETAIL”。其實水母對我真的很好，唸歸唸，但是每次出國都會帶些「好料」給我，謝謝啦，親愛的水母。

   到家園小館吃飯幾道大菜一定得介紹一下，前菜醉雞拼麻辣牛肚，醉雞肉質軟硬適中、牛肚麻大於辣，即使是怕辣的人應該都可以接受。

      還在跟水母交往的時候，我們就時常來韓江吃韓式烤肉，這應該是水母最愛的餐廳，每次問水母想吃啥，十次裡面八次水母會回答「來去吃韓江吧！」說實在話，韓江沒有漂亮的裝潢，甚至餐廳內的陳設在臺北市的餐廳來說算是比較傳統，不過他們家的用餐環境尚稱寬敞，也很乾淨。在臺北市有兩家韓江，賣的都是韓式烤肉，一家是以吃到飽的方式經營；另一家則是以單點或套餐的方式點餐，後者就是我與水母的最愛。

<蕭ㄤ人微言輕，名字就用馬賽克處理掉囉>

        今年在父親節前一個星期的八月一日，我利用去年所剩的一些年終獎金，在銀翼辦了一場父親節的餐會，人員一同往常，都是我與水母的家人，在低調、簡單的原則下，我選擇Glendronach 12YO作為佐餐用酒，一方面不貴，另一方面Glendronach最近在臺灣算是小小的新秀吧！藉這次聚餐嚐嚐鮮。為什麼說Glendronach是新秀呢？其實在Michael  Jackson過世後，Serge對於SM的評分在國內影響力似乎越來越大，Serge先是在2009年3月31日的品酒日誌上給予Glendronach 15 yo 'Revival'極高92分的評價，甚至在口感上Serge認為” immediately remind us of some older Macallan 18s (Gran Reservas)”意即「一喝就讓你想起Macallan 18YO，而且還是Gran Reserva的哦！」非常巧合的，Serge在2009年8月6日的品酒日誌上，再度給予新版Glendronach 12YO相當不錯的評價，認為新版Glendronach的出現可以填補Macallan近年來讓出王座的缺憾（”it seems obvious to me that the new Glendronachs do fill the seats left vacant by The Macallan a few years ago”）；也讓Serge再度懷念起舊版的Macallan 12YO（” seriously, this is very close to the ‘old 12’ in style”）不知道是不是因為Serge太想念過往的Macallan？還是二者確有其相似之處，讓Serge老拿Macallan與Glendronach相比？對我而言，Macallan 18YO Gran Reserva根本沒喝過，對於舊版的Macallan 12YO記憶早已模糊，所以Serge老人家的感嘆，我是無法體會的。

寬敞而舒適的用餐環境!

           姊夫家在新竹縣寶山鄉，環境清幽，每到假日是全家人休憩的好地方。唯一比較不方便的，就是中午時間吃飯比較不方便，尤其懶得開車出門的時候。就算開車出去也不知道哪裡有美味佳餚。這個星期心血來潮，上網搜尋一下發現寶山鄉有一家K’s House，距離姊夫家不遠，於是接近中午時分臨時訂了位，吃午飯時間到了出發才發現K’s House沒那麼好找，來來回回好幾次總不得其門而入，最後在一家修車廠前索性右轉進入一條羊腸小徑，很幸運的我們終於看見了K’s House。