當W遇到C

           
        Auchroisk地理位置為Speyside、隸屬於Diageo。它是一家相當年輕的蒸餾廠，成立在1974年，蘇格蘭在此之後只有7家蒸餾廠成立；卻有25家蒸餾廠敗陣下來走入關廠的命運。最初Auchroisk的誕生並不是為了要生產Single Malt，它其實是為了滿足J ＆ B這支Blended Whisky的需求而誕生。可別小看J ＆ B，雖然在國內的知名度不高，但是就Blended whisky的全世界銷售量來說，它一直是僅次於約翰走路紅牌（Red Label）的第二把交椅，雖然自2001年開始，Ballantine已經逐漸要迎頭趕上威脅其二當家的地位。
        Auchroisk的佳釀在1986年問世時，有鑑於Auchroisk實在很難發音，所以便以”Singleton”為名行銷於市場，直到2001年才又放棄了Singleton此一名稱，認祖歸宗的以蒸餾廠原始名稱Auchroisk繼續發行。
        本次品飲的Auchroisk，是Rare Malts系列在2003年4月所發表，1974年蒸餾、陳年28年、酒精濃度為56.8％的佳釀。注意到了嗎？1974年蒸餾！不就是Auchroisk在建廠之始所蒸餾的威士忌嗎？沒錯沒錯，所以標題才寫著「開場第一釀」啊。為什麼一直強調這一點呢？或許是自己阿Q吧，因為大部分的蘇格蘭麥芽威士忌蒸餾廠均建立在19世紀，說實在話，要品嚐這些蒸餾廠當年草創時期的威士忌品項幾乎不可能，舉一個更極端的例子，有誰可以享受1798年的Highland Park；又有誰可以一窺1779年Bowmore之風采呢？往者已矣來者可追，Single Malt的過去我們來不及參與，但是Single Malt的未來一定要參與，所以才認為這1974年蒸餾的Auchroisk值得一嚐。
色：淡淡的金黃色。
香：酒精味刺鼻，略帶成熟果實香氣，普通。
味：喉感略烈，有甜潤感，鼻腔的感覺舒適，普通。
後記：原本對這支開廠第一釀抱著很深的期待，沒想到最後僅以普通收場，心中難免失望，後來想想其實Auchroisk本來就是為了調和式的威士忌而生，平實而較不強調特色的口感，不就是調和式威士忌最不可或缺的元素嗎？若非如此要如何迎合大眾的口味呢？Auchroisk本來就是purpose-built distillery，這支28年的老酒本份稱職的演出，正恰恰表達了Auchroisk建廠初衷。想到這裡心中也就釋懷了。