當W遇到C

<蕭ㄤ人微言輕，名字就用馬賽克處理掉囉>

        今年在父親節前一個星期的八月一日，我利用去年所剩的一些年終獎金，在銀翼辦了一場父親節的餐會，人員一同往常，都是我與水母的家人，在低調、簡單的原則下，我選擇Glendronach 12YO作為佐餐用酒，一方面不貴，另一方面Glendronach最近在臺灣算是小小的新秀吧！藉這次聚餐嚐嚐鮮。為什麼說Glendronach是新秀呢？其實在Michael  Jackson過世後，Serge對於SM的評分在國內影響力似乎越來越大，Serge先是在2009年3月31日的品酒日誌上給予Glendronach 15 yo 'Revival'極高92分的評價，甚至在口感上Serge認為” immediately remind us of some older Macallan 18s (Gran Reservas)”意即「一喝就讓你想起Macallan 18YO，而且還是Gran Reserva的哦！」非常巧合的，Serge在2009年8月6日的品酒日誌上，再度給予新版Glendronach 12YO相當不錯的評價，認為新版Glendronach的出現可以填補Macallan近年來讓出王座的缺憾（”it seems obvious to me that the new Glendronachs do fill the seats left vacant by The Macallan a few years ago”）；也讓Serge再度懷念起舊版的Macallan 12YO（” seriously, this is very close to the ‘old 12’ in style”）不知道是不是因為Serge太想念過往的Macallan？還是二者確有其相似之處，讓Serge老拿Macallan與Glendronach相比？對我而言，Macallan 18YO Gran Reserva根本沒喝過，對於舊版的Macallan 12YO記憶早已模糊，所以Serge老人家的感嘆，我是無法體會的。

                                                                             <插花酒  KAIKEN的MALBEC>

 <松柏常青~雖然這道菜很大眾，但是水母最喜歡他們家的口味>

<肴肉風雞～這可是他們家的招牌菜喔！>

<炒羊肚絲>

<清炒鮮貝>

<紅蟳米糕～一句話，就是好吃到了極點>

<清炒鱔魚~魚肉緊實肥碩，沒有土味，且調味穠纖合度，與鱔魚相輔相成>

<鍋粑蝦仁～沒吃過的可以試一下，不過味道普普>

<虎掌燒蹄筋～入味好吃>

<銀翼的私房炒蛋～那綠綠的可不是蔥花喔！是青辣椒切片，微辣！！必點~ >

<肴元寶～皮肉皆嫩，且不油膩>

<砂鍋竹笙蛤蜊雞湯～湯頭非常的棒，連不愛喝雞湯的水母，都讚不絕口>

<清蒸石班～肉很嫩。但是水母覺得應該留肚子吃些更特別的菜！因為他們的好菜太多了～～>

<連骨烤鴨～就是樟茶鴨，一定要吃喔！！很讚。吃不完可以帶回家，因為第二天吃起來味道都很鮮美>

<蘆筍百合~終於吃到素菜了！>

<菜肉蒸餃～蒸籠裡鋪的可是松針，所以餃子會有淡淡的松針香氣。皮薄餡多！>

<紅椒肉絲煨麵～是個適合不好咀嚼的長輩吃，更是銀翼餐廳的招牌菜呢！>

<桂花蓮藕～姊姊的最愛！>

        位於金山南路二段的銀翼餐廳是家人們非常喜愛的餐廳之一，八月一日的菜單完全由岳父操盤，果然讓人大大的讚賞。肴肉風雞、湯頭鮮美入味的煨麵、清爽的菜肉蒸餃都是一定要點的；清炒鱔魚的滑嫩，讓我難以忘懷；銀翼的樟茶鴨也是一絕，鴨皮微焦略脆，鴨肉軟嫩中帶嚼勁，軟嫩不至鬆散、有嚼勁卻不會讓人感覺在吃橡皮筋，個人也相當推薦這一味。總之，銀翼每次來都會讓人有不虛此行的感受，我想用照片說明一切應該是最為直接的。

        寫到這裡，又讓我想起最近P9的筆戰，有一個人介紹了一支酒，引用了Serge的評分作為依據，沒想到另外一位仁兄毫不留情大加撻伐，如果那位仁兄看到我上面也引用了Serge的一些品酒紀錄，應該也會對我嗤之以鼻吧。我想，這是過猶不及的問題，全盤聽從品酒名人的話，亦步亦趨，會失去探險發現新大陸的樂趣；完全對於他人的想法不屑一顧，或許又失之主觀，萬變不離其宗，自己喜歡才是王道啊！

        很可惜，八月一日我覺得Glendronach 12YO並不合我意，感覺起來酒精感沈重了些，我想是因為星期六一大早就去健身房跑步跑了全身大汗，一整天除了口渴還是口渴，對於威士忌完全沒辦法下嚥，也嚴重影響了口感，不過在此之前我試飲Glendronach 12YO的經驗是相當不錯的，醇厚中帶甜美，輕鬆好喝是我對她的第一印象，幸好帶去的一箱Glendronach 12YO全部喝完，可見親戚家人們應該是喜歡的，這樣我的目的就達到了。

對於Serge的評分有興趣的，可參考http://www.whiskyfun.com/

對於銀翼餐廳有興趣的，可以直接前往：台北市大安區金山南路二段18號2樓                                                             02-2341-7799